Wer gerne backt und dabei den Geschmack und die Tradition der Türkei erleben möchte, sollte sich unbedingt selbstgemachte türkische Kekse nicht entgehen lassen. Mit ein bisschen Geduld und Liebe kann man hier die Köstlichkeit selbst herstellen und als Meister der türkischen Kekse den eigenen Freundeskreis oder Familie verzaubern.
Doch was ist es, das eigentlich die türkische Küche so besonders macht? Die Antwort ist relativ einfach: Zutaten und Aromen, die bei vielen anderen Küchen keine große Rolle spielen. Es sind einzelne Gewürze wie Kümmel, aber auch verschiedene Sahne- und Joghurtsorten, die das typisch türkische Cream Mix-Gebäck zu etwas ganz Besonderem machen. Doch natürlich ist die Vielfalt der Speisen so groß, dass man verschiedene Einflüsse aus benachbarten Ländern herausschmecken kann.
Wer selbst im heimischen Küchen die türkische Backkunst ausprobieren möchte, sollte als erstes einmal die Grundlagen der traditionellen Rezepte kennen. Dies beginnt beim Teig, der beispielsweise für ein süßes Gebäck aus Yoğurt, zerlassener Butter und Zucker bestehen kann. Hier sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt – je nachdem, für welches Gebäck Sie sich entscheiden.
Auch bei der Füllung und Dekoration können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Es gibt eine Vielzahl an Möglichkeiten, vom Honig-Walnuss-Kekse bis hin zu trüffelähnlichen Kugeln. Und natürlich ist es auch möglich, einzelnen Keksen eine besondere Note durch Verzierungen zu verpassen.
Egal, ob Sie ein erfahrener Hobby-Backcher sind oder ein absoluter Neuling – mit traditioneller türkischer Backkunst liegen Sie garantiert richtig. Ausgestattet mit den Grundzutaten, einer Prise Geduld und ein paar guten Rezepten ist es gar nicht schwer, einzigartige Kekse und anderes Gebäck selbst herzustellen und als Meister des türkischen Gebäcks gelten.
Fangen Sie gleich mit den Basics an: Den Teig und die Füllung. Vielleicht erstellen Sie hierzu einmal einen selbstgemachten, üppigen Sahne-Mix-Teig, der nicht nur optisch ein wahrer Augenschmaus ist, sondern auch wundervoll duftet. Um dem Ganzen eine besondere Note zu verleihen, können Sie zusätzlich kandierten Ingwer, getrocknete Kirschen oder gehackte Walnüsse hinzufügen.
Für die Füllung können Sie ebenfalls variieren. Honig-Walnuss-Gefüllte Kekse sind hier ein echter Klassiker, aber auch Schokolade, Marzipan und Sahne machen sich wunderbar in Keksform. Wenn Sie wollen, können Sie sogar noch weiter gehen und versuchen, trüffelähnliche Kugeln herzustellen.
Verzierungen sind dann noch das Sahnehäubchen, das Ihren meisterhaften türkischen Keksen das gewisse Extra verleiht. Ob Sie hierbei auf Nüsse, getrocknete Früchte Verzierungen sind dann noch das Sahnehäubchen, das Ihren meisterhaften türkischen Keksen das gewisse Extra verleiht. Ob Sie hierbei auf Nüsse, getrocknete Früchte oder verschiedene Gebäckverzierungen zurückgreifen ist Ihnen überlassen. Wer gerne experimentiert, kann die einzelnen Kreationen auch noch mit weiteren Zutaten und Gewürzen abschmecken – ein absolutes Muss ist natürlich Zimt!
Apropos Zimt, darf nicht vergessen werden, dass die türkische Kultur auch mithilfe von Gebäckverbindungen uralte Traditionen weitergibt. So gibt es für viele Speisen Symbolik und Bedeutung, wenn Sie also eine besondere Aussage machen möchten, sind Sie hier genau richtig. Ein typisches Beispiel hierfür ist „Künefe“, eine süße Köstlichkeit aus Schichtkäse und gesüßtem Keksteig, die seit Jahren an Feiertagen serviert wird.
Nachdem Sie nun die Grundlagen der traditionellen türkischen Backkunst kennengelernt haben, sollten Sie loslegen und Ihr Können unter Beweis stellen. Mit der Vielfalt der köstlichen Keks- und Gebäcksorten aus der Türkei ist man sofort in der Lage, ein bisschen Wärme und Heimatgefühl in jedes Zuhause zu bringen. Experimentieren Sie mit den verschiedenen Teigen und Füllungen, probieren Sie sich aus und werden Sie zum Meister der türkischen Kekse!
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