Yahudi Köftesi ist ein Gericht, das die reiche kulturelle Vielfalt der türkischen Küche widerspiegelt. Dieses spezielle Rezept stammt aus der türkisch-jüdischen Gemeinschaft und ist ein Beispiel für die köstliche Fusion von Aromen, die diese Kultur zu bieten hat. In diesem Beitrag erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, um Yahudi Köftesi erfolgreich zuzubereiten.

Zutaten

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Tasse Tomatensauce
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Schritt 1: Fleischmischung vorbereiten

Mischen Sie das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch, das Ei und das Paniermehl in einer großen Schüssel. Fügen Sie Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Paprika hinzu. Kneten Sie die Mischung gut durch, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 2: Köfte formen

Formen Sie aus der Fleischmischung kleine, ovale Kugeln. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie es für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Form der Köfte zu stabilisieren.

Schritt 3: Sauce zubereiten

Während die Köfte im Kühlschrank ruhen, können Sie die Sauce vorbereiten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die Tomatensauce, das Wasser und den Zucker hinzu. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten köcheln, bis sie eindickt.

Schritt 4: Köfte kochen

Nehmen Sie die Köfte aus dem Kühlschrank und legen Sie sie vorsichtig in die Sauce. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten köcheln. Fügen Sie zur Garnierung Zitronenscheiben hinzu.

Schritt 5: Servieren

Servieren Sie die Yahudi Köftesi heiß, garniert mit frischen Zitronenscheiben und vielleicht ein wenig frischem Koriander oder Petersilie.

Fazit

Die Zubereitung von Yahudi Köftesi ist ein einfacher Prozess, der dennoch ein köstliches und herzhaftes Gericht ergibt. Es repräsentiert die wunderbare Vielfalt der türkischen Küche und bietet einen Einblick in die türkisch-jüdische Kultur. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den reichen Aromen und Gewürzen verzaubern.