Zutaten

  • 4 mittelgroße Auberginen
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Dose Tomaten (400 g)
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Paprikapulver
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 1 TL Oregano
  • 4 EL Olivenöl

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Die Auberginen waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Die ausgehöhlten Auberginenstücke beiseite legen.
  2. In einer großen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren braten, bis es gut durchgebraten ist.
  4. Die Dose Tomaten, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Die Hitze reduzieren und das Gemisch für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Die Auberginenhälften mit der Hackfleischfüllung füllen und in eine Auflaufform legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30-40 Minuten backen, bis die Auberginen weich und goldbraun sind.

Fazit

Karniyarik ist ein einfaches und leckeres türkisches Rezept, das sich perfekt für eine Mahlzeit mit der Familie oder Freunden eignet. Probieren Sie es aus und genießen Sie eine köstliche Mahlzeit voller Geschmack und Aroma.

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