Zeytinyagli Yaprak Sarma ist ein klassisches türkisches Gericht, das auf der ganzen Welt bekannt und beliebt ist. Diese leckeren gefüllten Weinblätter sind eine perfekte Wahl für ein leckeres Mittag- oder Abendessen, das dich mit jedem Bissen begeistern wird. Die zarte Textur der Weinblätter und der würzige Reis machen dieses Gericht zu einem kulinarischen Erlebnis. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du die perfekte Zeytinyagli Yaprak Sarma zubereitest.

Schritt 1: Vorbereitung

Zunächst solltest du alle Zutaten bereitstellen, damit du bei der Zubereitung des Gerichts nicht unterbrechen musst. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

  • 200 g Weinblätter
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Reis
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 Zitrone

Schritt 2: Weinblätter vorbereiten

Die Weinblätter sollten vor dem Gebrauch gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Staub zu entfernen. Wenn die Blätter aus der Dose kommen, solltest du sie unter fließendem Wasser waschen, um den Essiggeschmack zu entfernen.

Schritt 3: Reis vorbereiten

Den Reis solltest du in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist. Das Wasser abschütten und den Reis beiseite stellen.

Schritt 4: Zwiebeln und Knoblauch hacken

Die Zwiebeln und Knoblauchzehen sollten fein gehackt werden, um eine homogene Mischung zu erhalten.

Schritt 5: Füllung zubereiten

Erhitze 2 EL Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Sobald die Zwiebeln weich geworden sind, füge den gewaschenen Reis hinzu und brate ihn für 5 Minuten an. Füge nun das Tomaten- und Paprikamark hinzu und würze es mit Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano. Gieße 300 ml Wasser hinein und lass die Mischung für 10-15 Minuten kochen, bis der Reis weich ist. Wenn der Reis fertig gekocht ist, füge den Saft einer halben Zitrone hinzu.

Schritt 6: Weinblätter füllen

Die gefüllten Weinblätter können auf verschiedene Arten gefaltet werden, aber hier ist eine einfache Methode. Nimm ein Weinblatt und lege es mit der glänzenden Seite nach unten auf die Arbeitsfläche. Lege einen Teelöffel der Füllung in die Mitte des Blattes und forme es zu einer kleinen Rolle. Falte die Seiten des Blattes nach innen und rolle es anschließend von unten nach oben auf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Weinblätter gefüllt sind.

Schritt 7: Kochen

Lege die gefüllten Weinblätter in einen Topf und füge genug Wasser hinzu, um die Weinblätter zu bedecken. Gib 1 EL Olivenöl hinzu und lege einen Teller auf die Weinblätter, um sicherzustellen, dass sie beim Kochen nicht auseinanderfallen. Lass die Weinblätter auf mittlerer Stufe für 30-40 Minuten köcheln, bis sie weich und durchgegart sind.

Schritt 8: Servieren

Die Zeytinyagli Yaprak Sarma können warm oder kalt serviert werden. Sie sind ein großartiges Gericht für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden und Familie. Serviere sie mit einem Spritzer Zitronensaft und einem Löffel Joghurt als Beilage.

Fazit

Die Zeytinyagli Yaprak Sarma sind ein einfaches und köstliches türkisches Gericht, das leicht zu Hause zubereitet werden kann. Die Zubereitung kann zwar ein wenig zeitaufwendig sein, aber das Ergebnis ist es wert. Mit unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst du ein köstliches Gericht zubereiten, das dich und deine Gäste begeistern wird. Guten Appetit!

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