Die türkische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt, ihren Geschmack und die Fähigkeit, die einfachsten Zutaten in köstliche Kreationen zu verwandeln. Heute werden wir uns auf die Zubereitung Kesme Çorbası konzentrieren, eine traditionelle türkische Suppe, die die Herzen vieler Menschen auf der ganzen Welt erobert hat.

Was ist Kesme Çorbası?

Kesme Çorbası ist eine einfache, aber unglaublich leckere Suppe aus der türkischen Küche. Die Hauptzutaten sind hausgemachte Nudeln, bekannt als “Kesme”, Hülsenfrüchte und Gemüse. Diese Suppe hat ihren Ursprung in Anatolien und wird in den kalten Wintermonaten oft als herzhaftes Hauptgericht serviert.

Zubereitung Kesme Çorbası: Schritt für Schritt

Für die Zubereitung Kesme Çorbası benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 2 Tassen Kesme (hausgemachte Nudeln)
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Tasse grüne Linsen
  • 1 Esslöffel Tomatenpaste
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • Olivenöl zum Anbraten
  • Frischer Dill zum Garnieren

Bevor Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen, sollten Sie die Kesme-Nudeln vorbereiten. Falls Sie keine fertigen Nudeln zur Hand haben, können Sie diese auch selbst herstellen. Dafür benötigen Sie Mehl, Wasser, Salz und etwas Geduld.

Nachdem Sie die Nudeln vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen. Erhitzen Sie zuerst das Olivenöl in einem großen Topf und fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzu. Braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist.

Geben Sie dann die Tomatenpaste hinzu und lassen Sie sie einige Minuten mit dem Gemüse kochen. Fügen Sie die grünen Linsen und die Kesme-Nudeln hinzu und rühren Sie alles gut um, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Gießen Sie die Gemüsebrühe über das Gemüse und die Nudeln und lassen Sie die Suppe etwa 20-30 Minuten köcheln, bis die Linsen und Nudeln weich sind. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Servieren Sie die Kesme Çorbası heiß, garniert mit frischem Dill. Diese köstliche türkische Suppe ist ein perfekter Genuss für kalte Tage und bietet eine Fülle von Aromen und Texturen, die Sie lieben werden.

Fazit

Die Zubereitung Kesme Çorbası ist eine Möglichkeit, sich in die faszinierende Welt der türkischen Küche einzutauchen. Diese schmackhafte und nahrhafte Suppe ist ein Beweis für die Schönheit der Einfachheit in der Kulinarik und bietet einen herrlichen Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Probieren Sie es aus und genießen Sie einen Hauch der türkischen Kultur, direkt bei Ihnen zu Hause.