Die Rohmilchproduktion in der Türkei ist im vergangenen Jahr leicht zurückgegangen. Laut der offiziellen Statistik des Türkischen Statistikamtes (TÜİK) sank die produzierte Rohmilchmenge im Jahr 2023 um 0,4 Prozent auf 21 Millionen 481 Tausend 567 Tonnen. Dies ist ein leichter Rückgang im Vergleich zu 21 Millionen 563 Tausend 492 Tonnen im Jahr 2022.

Die Analyse der verschiedenen Milchsorten zeigt differenzierte Entwicklungen: Während die Produktion von Ziegenmilch um 0,5 Prozent und die von Kuhmilch um 0,2 Prozent zunahm, gab es bei Schaf- und Büffelmilch deutlichere Rückgänge. Die Schafmilchproduktion sank um beeindruckende 12,5 Prozent und die Büffelmilchproduktion um 1,3 Prozent.

Ein Großteil der Rohmilchproduktion stammt nach wie vor von Kühen. Im Jahr 2023 machte Kuhmilch 92,9 Prozent der Gesamtproduktion aus. Schafmilch mit einem Anteil von 4,3 Prozent sowie Ziegen- und Büffelmilch mit zusammen 2,7 Prozent spielten eine eher untergeordnete Rolle.

Aufschlussreich sind die detaillierten Produktionszahlen der einzelnen Milcharten im Vergleich der Jahre 2022 und 2023. Die Kuhmilcherzeugung stieg leicht von 19 Millionen 912 Tausend 135 Tonnen auf 19 Millionen 961 Tausend 908 Tonnen. Die Büffelmilcherzeugung ging dagegen von 43 Tausend 589 Tonnen auf 43 Tausend 25 Tonnen zurück. Noch deutlicher war der Rückgang bei der Schafmilch von 1 Million 67 Tausend 342 Tonnen auf 933 Tausend 576 Tonnen. Die Ziegenmilcherzeugung stieg dagegen leicht von 540 Tausend 426 Tonnen auf 543 Tausend 58 Tonnen.

Die Ursachen für diese Veränderungen sind vielfältig. Während klimatische Bedingungen, Futterverfügbarkeit und Änderungen in der landwirtschaftlichen Praxis einen direkten Einfluss auf die Milchproduktion haben können, spielen auch wirtschaftliche Faktoren wie Marktnachfrage und Preisentwicklung eine Rolle. Der Anstieg der Kuh- und Ziegenmilcherzeugung könnte zum Teil auf verbesserte Zuchtmethoden und eine effizientere Betriebsführung zurückzuführen sein. Der deutliche Rückgang der Schafmilcherzeugung könnte dagegen auf spezifische Herausforderungen in diesem Sektor zurückzuführen sein, wie z. B. Krankheiten oder geringere Subventionen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Rohmilcherzeugung in der Türkei eine leichte Veränderung erfahren hat, die hauptsächlich durch Rückgänge bei bestimmten Milchsorten gekennzeichnet ist. Trotz des allgemeinen Rückgangs bleibt die Türkei ein wichtiger Milchproduzent, der kontinuierlich Anpassungen und Verbesserungen in der landwirtschaftlichen Produktion vornimmt, um auf die sich ändernden Bedingungen und Marktanforderungen zu reagieren. Diese statistischen Erhebungen sind von entscheidender Bedeutung, um die Trends in der Milchproduktion zu verstehen und entsprechende politische und wirtschaftliche Entscheidungen zu treffen.