Eingelegtes Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil der türkischen Küche und wird oft als Vorspeise oder Beilage zu Hauptgerichten serviert. Die Vielfalt der eingelegten Gemüsesorten ist groß und variiert je nach Region und Saison. Eines der bekanntesten türkischen eingelegten Gemüse ist das eingelegte Gemüse namens "Turşu", das aus verschiedenen Gemüsesorten wie Gurken, Karotten, Zwiebeln, Paprika und Kohl hergestellt wird. Die Zubereitung von Turşu ist einfach, aber zeitaufwendig. Das Gemüse wird zunächst gewaschen, geschnitten und in einem Salzwasser-Essig-Gemisch eingelegt, das Gewürze wie Knoblauch, Lorbeerblätter und Pfefferkörner enthält. Der Fermentationsprozess dauert etwa zwei Wochen und das Ergebnis ist ein köstliches, saures Gemüse, das den Geschmack von Gerichten perfekt ergänzt. Ein weiteres beliebtes türkisches eingelegtes Gemüse ist "Biber Turşusu", das aus eingelegten Paprikaschoten besteht. Die Paprikaschoten werden entkernt, in dünne Streifen geschnitten und mit Salz und Essig mariniert. Die Kombination aus würzig und sauer macht Biber Turşusu zu einem idealen Begleiter von Fleischgerichten. Ein weiteres traditionelles türkisches eingelegtes Gemüse ist "Lahana Turşusu", das aus eingelegtem Kohl hergestellt wird. Der Kohl wird in feine Streifen geschnitten und mit Salz, Essig und Gewürzen wie Dill und Knoblauch mariniert. Der Fermentationsprozess dauert etwa einen Monat, aber das Ergebnis ist eine leckere Beilage, die auch als Snack genossen werden kann. Neben diesen Klassikern bietet die türkische Küche auch eine Vielzahl anderer eingelegter Gemüsesorten wie "Patlıcan Turşusu" (eingelegte Auberginen), "Domates Turşusu" (eingelegte Tomaten) und "Kereviz Turşusu" (eingelegter Sellerie). Diese Gemüsesorten werden ähnlich wie Turşu zubereitet und bieten eine erfrischende Abwechslung zu den üblichen Gemüsebeilagen. Alle unsere türkischen eingelegten Gemüse werden nach traditionellen Rezepten und mit frischen, hochwertigen Zutaten hergestellt. Sie sind eine gesunde und köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit und können auch als Snack oder Vorspeise genossen werden. Stöbern Sie jetzt durch unsere Auswahl an türkischen eingelegten Gemüsesorten und finden Sie Ihren neuen Lieblingsbegleiter zu Ihren Lieblingsgerichten!