Lor Köftesi, oft als Käsebällchen bezeichnet, ist eine der vielen Köstlichkeiten der türkischen Küche. Dieses traditionelle Gericht aus frischem Käse, oft verglichen mit Ricotta, ist ein Favorit bei vielen Feierlichkeiten und Zusammenkünften. Dank seiner einfachen Zubereitung und unwiderstehlichen Geschmacks ist Lor Köftesi eine Delikatesse, die jeder mindestens einmal probieren sollte. In diesem Blogbeitrag werden wir uns auf die Zubereitung von Lor Köftesi konzentrieren und Ihnen zeigen, wie Sie dieses exquisite Gericht zu Hause zubereiten können.

Zutaten

  • 500 g Lor (frischer türkischer Käse, alternativ kann Ricotta verwendet werden)
  • 1 Ei
  • 1 Tasse Semmelbrösel
  • 1/2 Tasse fein gehackte Petersilie
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitung

  1. Vorbereiten des Käses: Beginnen Sie mit der Zubereitung von Lor Köftesi, indem Sie den Lor oder den Ricotta in eine große Schüssel geben. Falls Sie Ricotta verwenden, stellen Sie sicher, dass er gut abgetropft ist, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Zutaten hinzufügen: Geben Sie das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie und die Frühlingszwiebeln in die Schüssel. Mischen Sie alles gut durch, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
  3. Würzen: Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, können Sie auch andere Gewürze wie Chiliflocken oder Knoblauchpulver hinzufügen.
  4. Formen: Nehmen Sie kleine Mengen der Mischung und formen Sie sie zu kleinen Bällchen. Legen Sie sie auf ein Backblech oder einen großen Teller.
  5. Braten: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Käsebällchen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun. Dies sollte etwa 4-5 Minuten pro Seite dauern.
  6. Servieren: Legen Sie die gebratenen Lor Köftesi auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie sie heiß mit einem Dip oder Salat Ihrer Wahl.

Tipps für die Zubereitung von Lor Köftesi

  • Achten Sie darauf, dass der Käse gut abgetropft ist, um zu vermeiden, dass die Bällchen beim Braten zerfallen.
  • Sie können zusätzliche Zutaten wie gehackten Knoblauch, rote Paprika oder andere Kräuter hinzufügen, um den Geschmack weiter zu variieren.
  • Lor Köftesi kann auch im Ofen gebacken werden. Hierzu einfach die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Abschließend ist die Zubereitung von Lor Köftesi nicht nur einfach, sondern auch äußerst schmackhaft. Mit den oben genannten Tipps und der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie sicher sein, dass Ihre Käsebällchen perfekt gelingen werden. Genießen Sie dieses traditionelle türkische Rezept und teilen Sie es mit Familie und Freunden!