Ein Großteil der türkischen Küche besteht aus Gerichten, die sich über Generationen hinweg entwickelt haben und tief in der Kultur und Geschichte des Landes verwurzelt sind. Eines dieser traditionellen Gerichte, das oft übersehen wird, ist das köstliche Taze fasulye mücveri. In diesem Beitrag werden wir uns auf die Zubereitung von Taze fasulye mücveri konzentrieren und Ihnen Schritt für Schritt durch das Rezept führen.

Was ist Taze fasulye mücveri?

Taze fasulye mücveri kann als grüne Bohnenpfannkuchen oder grüne Bohnenklöße beschrieben werden. Es handelt sich um kleine, gebratene Teigstücke aus grünen Bohnen, Eiern, Mehl und verschiedenen Gewürzen. Das Ergebnis ist ein knuspriges Äußeres mit einem weichen und saftigen Inneren.

Zutaten:

  • 500g grüne Bohnen, gewaschen und fein gehackt
  • 2 Eier
  • 3-4 EL Mehl
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 2 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL rote Paprikaflocken (optional)
  • Öl zum Braten

Zubereitung von Taze fasulye mücveri:

  1. Vorbereitung der grünen Bohnen: Nach dem Waschen und Hacken der grünen Bohnen sollten sie blanchiert werden. Dazu die Bohnen in kochendes Salzwasser geben und 3-4 Minuten kochen lassen. Danach in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
  2. Teigvorbereitung: In einer großen Schüssel die gehackten grünen Bohnen, die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch vermengen. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikaflocken hinzufügen und gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Braten: In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse nehmen und in die heiße Pfanne setzen. Beide Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Servieren: Taze fasulye mücveri wird am besten heiß serviert, gerne mit einem Joghurt-Dip oder einem anderen traditionellen türkischen Beilage.

Tipps und Tricks für die perfekte Zubereitung von Taze fasulye mücveri:

  • Die Wahl der grünen Bohnen: Es ist wichtig, frische und knackige grüne Bohnen zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.
  • Die Größe der Teigstücke: Für ein einheitliches Kochergebnis sollten alle Teigstücke ungefähr die gleiche Größe haben.
  • Die richtige Öltemperatur: Das Öl sollte heiß genug sein, damit die Teigstücke beim Einlegen sofort brutzeln. Ist das Öl nicht heiß genug, saugen die Teigstücke zu viel Öl auf und werden fettig.

Fazit

Die Zubereitung von Taze fasulye mücveri mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit der richtigen Technik und etwas Übung wird dieses traditionelle türkische Gericht sicherlich zu einem Ihrer Favoriten werden. Es ist eine perfekte Beilage oder sogar ein Hauptgericht für diejenigen, die die türkische Küche und ihre vielen Geschmacksebenen lieben. Guten Appetit!