Yumurtalı Ciğ Köfte Etsiz ist eine besondere Variante des bekannten türkischen Gerichts Ciğ Köfte, jedoch ohne Fleisch. In dieser Version wird das Fleisch durch andere proteinreiche Zutaten wie Eier und Bulgur ersetzt. Dieses Gericht bietet eine großartige Möglichkeit, eine fleischlose Alternative zu genießen, ohne dabei auf Geschmack und Textur zu verzichten. In diesem Blogbeitrag bieten wir Ihnen eine ausführliche Anleitung zur Zubereitung von Yumurtalı Ciğ Köfte Etsiz.

Zutaten

  • 2 Tassen feiner Bulgur
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Eier
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Paprikamark
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 2 TL Paprika (süß oder scharf, je nach Vorlieben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl

Schritt 1: Bulgur vorbereiten

Bereiten Sie den Bulgur vor, indem Sie ihn in einer Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Bulgur etwa 20 Minuten quellen.

Schritt 2: Gemüse vorbereiten

Während der Bulgur quillt, können Sie das Gemüse vorbereiten. Hacken Sie die Zwiebel, Tomate und Paprika fein.

Schritt 3: Eier hinzufügen

Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel auf und rühren Sie sie gut um.

Schritt 4: Mischung herstellen

Geben Sie den gequollenen Bulgur, das Gemüse, und die Gewürze in eine große Schüssel. Fügen Sie die aufgeschlagenen Eier, Tomaten- und Paprikamark hinzu. Mischen Sie alles gut durch.

Schritt 5: Braten

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne. Formen Sie aus der Mischung kleine, flache Kugeln und braten Sie diese von beiden Seiten an, bis sie goldbraun sind.

Schritt 6: Servieren

Servieren Sie die Yumurtalı Ciğ Köfte Etsiz heiß, garniert mit frischen Kräutern oder einem Klecks Joghurt, wenn gewünscht.

Zusammenfassung

Die Zubereitung von Yumurtalı Ciğ Köfte Etsiz ist einfacher, als man denkt. Dieses Gericht ist nicht nur eine großartige fleischlose Alternative, sondern auch reich an Protein und anderen wichtigen Nährstoffen. Die Kombination von Gewürzen und Gemüse sorgt für einen intensiven Geschmack, der sowohl Liebhaber der türkischen Küche als auch Neulinge begeistern wird.

Wir hoffen, dass dieser Beitrag Ihnen eine klare Anleitung für die Zubereitung dieses schmackhaften Gerichts bietet. Guten Appetit!