Patates Kebabı ist ein beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der türkischen Küche hat. Es kombiniert die erdigen Aromen von Kartoffeln mit der herzhaften Fülle von Fleisch, oft begleitet von einer Auswahl an Gemüse und Gewürzen. Das Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern auch vielseitig und kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, wie Sie Patates Kebabı in Ihrer eigenen Küche zubereiten können.

Zutaten

  • 500g Rindfleisch oder Lammfleisch, in kleine Würfel geschnitten
  • 4 große Kartoffeln
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 3 Tomaten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln und des Fleisches:
  1. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden, die etwa 2 cm groß sind.
  2. Die Zwiebeln, Paprikaschoten und Tomaten in grobe Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
  3. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen. Für besten Geschmack das gewürzte Fleisch mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Kochvorgang:
  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
  2. Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe angenommen haben.
  3. In einer großen Auflaufform eine Schicht Kartoffelscheiben auslegen, gefolgt von einer Schicht Fleisch und dann einer Schicht des geschnittenen Gemüses.
  4. Das Ganze mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und den fein gehackten Knoblauch darüber streuen.
  5. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für etwa 40-45 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
  6. Nach 45 Minuten die Alufolie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln gar sind.
  7. Das fertige Gericht mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Serviervorschlag

Patates Kebabı kann heiß direkt aus dem Ofen serviert werden. Für eine komplette Mahlzeit empfiehlt es sich, das Gericht mit frischem Fladenbrot und einem einfachen Salat zu servieren.

Fazit

Patates Kebabı ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das in vielen türkischen Haushalten regelmäßig auf dem Speiseplan steht. Die Kombination aus Fleisch, Kartoffeln und Gemüse macht es zu einer vollwertigen Mahlzeit, die sich hervorragend für Familienessen oder besondere Anlässe eignet. Befolgen Sie die oben genannten Schritte, um dieses traditionelle Gericht selbst zu erleben. Guten Appetit!