Ein jeder kennt den wohltuenden Duft, der durch die Straßen türkischer Städte zieht, wenn die Sonne langsam hinter den Dächern verschwindet. Doch nur wenige kennen das Geheimnis hinter der Zubereitung Tavuklu Cizleme, einem der köstlichsten und traditionellsten Hühnchengerichte der türkischen Küche.

Was ist Tavuklu Cizleme?

Tavuklu Cizleme ist ein schmackhaftes Hühnchengericht, das in der türkischen Küche weit verbreitet ist. Das Hauptmerkmal dieses Gerichts sind die Hühnerstücke, die in einer speziellen Sauce aus Tomaten, Paprika und verschiedenen Gewürzen zubereitet werden. Die Mischung aus scharfen und süßen Aromen sorgt für ein kulinarisches Erlebnis, das den Gaumen tanzen lässt.

Die Zutaten:

Für die perfekte Zubereitung von Tavuklu Cizleme benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 500 g Hühnerbrust oder -keulen
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
  • 3 Tomaten, gewürfelt
  • 2 EL Tomatenpaste
  • 1 TL rotes Chilipulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Hauch von Kreuzkümmel
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zubereitung Tavuklu Cizleme – Schritt für Schritt:

  1. Hühnchenvorbereitung: Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Bräter das Olivenöl erhitzen. Das Hühnerfleisch darin goldbraun anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  3. Gemüse zubereiten: In der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten. Dann die Paprikastreifen hinzufügen und ein paar Minuten mitdünsten.
  4. Gewürze und Tomaten hinzufügen: Die Tomatenwürfel, Tomatenpaste, rotes Chilipulver, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermischen und köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
  5. Hühnchen zurück in die Pfanne: Das angebratene Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnerfleisch zart und saftig ist.
  6. Servieren: Das Tavuklu Cizleme auf einen Teller geben und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt am besten Reis oder türkisches Brot.

Fazit:

Die Zubereitung Tavuklu Cizleme mag auf den ersten Blick kompliziert erscheinen, aber mit den richtigen Zutaten und einer klaren Anleitung ist es ein einfaches und köstliches Gericht, das sicherlich viele Liebhaber finden wird. Ob Sie es nun für die Familie oder für Gäste zubereiten, Tavuklu Cizleme wird sicherlich ein Highlight auf jedem Tisch sein. Also, warum nicht mal die türkische Küche ausprobieren und sich selbst von diesem Geschmackserlebnis überzeugen lassen? Guten Appetit!