Die türkische Küche ist für ihre Vielfalt und ihre köstlichen Aromen bekannt. Unter den zahlreichen traditionellen Gerichten ist Antalya Piyazi ein wahrer Schatz, der die Herzen von Salatliebhabern höherschlagen lässt. Dieser einfache, aber aromatische Salat stammt aus der Region Antalya und zeichnet sich durch seine Kombination aus weißen Bohnen, Eiern, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen aus.

Was macht Antalya Piyazi so besonders?

Anders als andere Bohnensalate wird Antalya Piyazi traditionell mit Hartkoch-Eiern, einer speziellen Essig-Öl-Marinade und einer reichhaltigen Mischung aus Kräutern und Gewürzen zubereitet. Diese Kombination verleiht dem Salat einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack. Zusätzlich wird er oft mit roten Zwiebeln, Oliven und manchmal sogar mit Sardellen für eine zusätzliche Geschmackstiefe verfeinert.

Zutaten für Antalya Piyazi

  • 500 g weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht und gekocht
  • 2 hartgekochte Eier, gewürfelt
  • 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
  • Olivenöl
  • Weinessig
  • Salz und schwarzer Pfeffer
  • Optional: schwarze Oliven, Sardellen

Zubereitungsschritte

  1. Bohnen vorbereiten: Beginnen Sie, indem Sie die eingeweichten Bohnen in frischem Wasser kochen, bis sie weich, aber nicht matschig sind. Abkühlen lassen.
  2. Marinade herstellen: In einer kleinen Schüssel eine Marinade aus Olivenöl, Weinessig, Salz und Pfeffer anrühren.
  3. Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die gekochten Bohnen, Tomaten, Zwiebeln und Petersilie mischen. Fügen Sie die Marinade hinzu und vermengen Sie alles sorgfältig.
  4. Mit Eiern garnieren: Geben Sie die gewürfelten Eier über den Salat und garnieren Sie ihn nach Wunsch mit schwarzen Oliven und Sardellen.
  5. Kühl stellen: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Serviervorschläge

Antalya Piyazi kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden, aber auch als Hauptgericht mit frischem Brot. Es eignet sich hervorragend für Sommerpicknicks oder als Teil eines mehrgängigen türkischen Menüs.

Fazit

Die Zubereitung von Antalya Piyazi ist einfach und bietet einen authentischen Einblick in die türkische Küche. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch überaus schmackhaft. Die perfekte Kombination aus Eiweiß, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern macht ihn zu einem idealen Gericht für jede Gelegenheit.

Probieren Sie dieses traditionelle Rezept aus und bringen Sie ein Stück türkische Küche in Ihr Zuhause. Genießen Sie die frischen Aromen und die einfache Zubereitung von Antalya Piyazi und lassen Sie sich von den vielfältigen Geschmacksrichtungen der Türkei verzaubern.