Urfa Domates Kebabı ist ein beliebtes Gericht in der türkischen Küche und besonders in der Region um Urfa bekannt. Es handelt sich um einen schmackhaften Kebab, der mit Tomaten und speziellen Gewürzen zubereitet wird. Der Geschmack ist sowohl köstlich als auch komplex, was dem Gericht eine einzigartige Note verleiht. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie Urfa Domates Kebabı zu Hause zubereiten können. Wir gehen auf die Auswahl der Zutaten, die Vorbereitung und natürlich den Kochprozess ein.

Auswahl der Zutaten

Für die Zubereitung von Urfa Domates Kebabı werden folgende Zutaten benötigt:

  • 500g Lammfleisch (in Würfel geschnitten)
  • 4 große Tomaten (in Scheiben geschnitten)
  • 2 Zwiebeln (in Ringe geschnitten)
  • 2 grüne Paprikaschoten (in Streifen geschnitten)
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

  1. Das Lammfleisch in etwa 2×2 cm große Würfel schneiden.
  2. Die Tomaten, Zwiebeln und Paprika ebenfalls vorbereiten und in die angegebenen Formen schneiden.
  3. In einer Schüssel das Lammfleisch mit den Gewürzen und dem Olivenöl gut vermengen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.

Zubereitung

  1. Heizen Sie Ihren Grill oder Ihre Grillpfanne vor.
  2. Ziehen Sie das marinierte Lammfleisch auf Grillspieße, abwechselnd mit den Tomaten, Zwiebeln und Paprikastreifen.
  3. Legen Sie die Spieße auf den Grill und grillen Sie sie bei mittlerer Hitze. Wenden Sie die Spieße alle 3-4 Minuten, damit das Fleisch gleichmäßig gart.
  4. Nach etwa 15-20 Minuten sollten die Spieße fertig sein. Überprüfen Sie den Garpunkt des Fleisches und entfernen Sie die Spieße vom Grill, sobald sie Ihren gewünschten Garpunkt erreicht haben.

Serviervorschlag

Urfa Domates Kebabı wird traditionell mit Fladenbrot und einer Auswahl an Beilagen wie Joghurt, Minze und eingelegtem Gemüse serviert. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

Fazit

Die Zubereitung von Urfa Domates Kebabı ist ein einfacher Prozess, der jedoch ein hohes Maß an Aufmerksamkeit erfordert. Die Wahl der Zutaten und die sorgfältige Vorbereitung sind entscheidend für das Endergebnis. Obwohl es ein traditionelles Gericht ist, gibt es Raum für kreative Anpassungen, sodass Sie den Kebab an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können. Guten Appetit!